这一阵儿一直阴雨，外面的竹笋挖也挖不完又窜出了许多。

     想当年刚搬到这儿时，因东坡老先生的教导“宁可食无肉，不可使居无竹”，到处找卖竹子的地方，最终发现一个去处，驱车几个小时去买竹子，一共买了三根不同种的竹子，回来后种在房子附近。来年春天看到发出的新笋，尤其是当清晨看到嫩嫩的笋尖上还挂着露珠时十分欣喜，细心照料生怕春寒霜冻伤了那刚长出的生命。炎热的夏天从窗户向外看到那翠绿的竹子，让人觉得些许清凉。。。

     一晃几年过后，竹子开始不受控制，遍地生长，烦心的事儿也随之而来，不得不花时间砍伐那些乱长的竹子。春天的时候也不再呵护那些新发的竹笋，基本上大部分都被挖出，成为做菜的原料了。

     现在，春天是收获竹笋的季节，从四月底到六月初，竹笋能挖到好几盆。

     把笋皮剥掉后，就可得到鲜嫩可食的笋心了。

     新鲜的笋、木耳，炒肉丝。

     笋、木耳、香肠炖豆腐。

     这两星期来，除了上面的两个菜，那些地里刚冒出的笋还被熬了汤，做了红烧肉。古人说 “宁可食无肉，不可使居无竹”，可我却食肉啖竹。咳，有些奢侈喽。。。